En un acto para resaltar la riqueza gastronómica de la Sierra Norte, el gobierno del estado otorgó el reconocimiento constitucional y jurídico al Pan de Zacatlán, conocido como Pan con Queso, como símbolo de identidad y tradición del municipio.
El gobernador Alejandro Armenta Mier expresó su orgullo por el talento y la dedicación de las panaderas y panaderos, quienes han conservado la receta y el proceso artesanal a lo largo de generaciones, convirtiendo este producto en un referente cultural y turístico.
La alcaldesa de Zacatlán, Beatriz Sánchez Galindo, destacó que el pan representa memoria, tradición e identidad para la comunidad, además de ser un motor para la economía local y la promoción del municipio como destino gastronómico.
Como parte del reconocimiento, se anunció la creación del Comité del Pan con Queso de Zacatlán, el cual coordinará acciones para la preservación, difusión y promoción del producto, así como para fortalecer la organización del gremio panadero en la región.
