El Chile en Nogada impulsa economía local y preserva las raíces de Puebla
CIUDAD DE MÉXICO.– El inicio de la Temporada de Chiles en Nogada 2025 no solo resalta el sabor de Puebla, sino también el esfuerzo de miles de familias que hacen posible este platillo de identidad nacional.
El gobernador Alejandro Armenta encabezó el arranque oficial desde la capital del país, acompañado de cocineras tradicionales, artesanos y productores poblanos. En su mensaje, reafirmó que el Chile en Nogada representa orgullo y unidad, y que su gobierno trabaja por compartirlo con México y el mundo.
La secretaria de Agricultura, Ana Laura Altamirano, subrayó que más de 28 mil productoras y productores de todas las regiones del estado cultivan ingredientes clave como la manzana, la granada y la nuez. Por su parte, la titular de Turismo, Carla López-Malo, anticipó una derrama de más de 2 mil millones de pesos para esta temporada.
Cocineras como Hilda Cruz López, originaria de Calpan, pidieron no olvidar las raíces del platillo, mantener prácticas agrícolas tradicionales y proteger los ingredientes ante los efectos del cambio climático. La tradición sigue viva, y con ella, el campo poblano.
